Wirklich abschalten wirst du das nicht können. Denn egal was BMW da jetzt gemacht hat, lief nicht über die normalen Updates.
Zudem wird das Auto, wenn du das Update nicht über MyBMW startest, das irgendwann selbst runterladen.
Allein aus Sicht der Cybersicherheit sollte man die Updates durchführen, MIt einem über 10 Jahre altem Auto würde ich da jetzt nicht mehr vergleichen wollen.